Le menu de la Saint-Valentin est servi le 13 et le 14 février 2016, midi et soir au prix de 75€/personnes hors-boisson
Royale de foie gras, émulsion cardinal
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Cappuccino aux truffes, émulsion grillée, sauce Périgueux
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Bar, Mousseline de pommes de terre au safran,
Fenouil confit, réduction d’un jus de bouillabaisse
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Filet mignon de veau rôti au lard
Conchiglioni farci, artichaut barigoule, jus aux olives
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Cœur épicé sucré, crème citron,
Sorbet citronnelle, sirop gingembre
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Mignardises
Menu unique le 14 février
Menu unique + carte le 13 février
Réservation 03 89 22 98 23