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Feuille à feuille chocolat noisette, glace café ©SandrineKauffer

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Crédit photos : Alexandre Martin

Restaurant Julien Binz ©A.Martin

Restaurant Julien Binz

Le chef Julien Binz ©A.Martin

La feuille de vigne ©A.Martin

La salle du restaurant JULIEN BINZ ©A.Martin

LES MÉDAILLONS DE HOMARD Ravioles d’épinard, bouillon de gruyère crédit photo Nis and For

Portrait Julien Binz crédit Nis and For

Portrait Sandrine Kauffer et Julien Binz crédit Nis and For

Julien Binz et Sandrine Kauffer avec Michael Ellis, Directeur international des guides Michelin -crédit Cook and Shoot

Le foie gras de canard confit et fumé, déclinaison autour de la figue crédit Nis and For

LANGOUSTINES RÔTIES, Palets de mangue, gel de céleri, sauce pomme-citron crédit Nis and For

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