À 23 ans il a remporté le concours Jeune talent des Maitres Restaurateurs et il est qualifié pour la finale nationale qui aura lieu à Brest le 21 novembre. Il est également qualifié pour la finale du concours du meilleur fois gras d’Alsace qui aura lieu le 14 novembre. Et il avait gagné le concours du jeune chef à Riquewihr avec dans le jury Marc Haeberlin et Delphine Wespiser.

Il s’entraine avec sérieux et incarne cette jeune génération de cuisiniers, passionnée par leur métier. Toute l’équipe est très fière de lui. Les concours forment la jeunesse, sont formateurs et poussent au dépassement de soi. Alexandre sort de sa zone de confort, vient s’entrainer sur ses jours de congés, il est un exemple pour les jeunes d’aujourd’hui. Ces votes sont un encouragement et démontre que son travail est salué et ses efforts récompensés.

Alexandre a fait son apprentissage chez nous, puis a poursuivi chez Franck Putelat Meilleur ouvrier de France et 2 étoiles Michelin, avec un retour en Alsace chez Eric Girardin à la La Maison Des Têtes Hotel Châteaux Collection Colmar 1 étoile Michelin avant de revenir second Junior chez Julien Binz, un poste spécialement créé pour lui.