Dégustez en vidéo un menu de Julien Binz


Dégustez en vidéo un menu de Julien Binz

Il nous tarde de vous revoir au restaurant, pour retrouver nos plats signatures et les nouvelles création du chef.

Au menu de ce jour, les sardines en filets, marinées aux agrumes, tomates, avocats et coulis au basilic ; Les médaillons de Homard de nos côtes, pickles de betteraves, gel litchi, palets de riz et jus de homard corsé ; Filet de bœuf Charolais, poché à basse température, ravioles d’oignons au vinaigre de Melfor et Sabayon fumé ; Rhubarbe fraise, mousse à la fleur de sureau sur un sablé, sorbet fraise-fleur de sureau.

Pensez à réserver à restaurant@julienbinz.com ou 03 89 22 98 23