Crémeux de chocolat au lait-praliné, dentelles croustillantes, noisettes caramélisées, glace café Djebenah Buna®.

Une déclinaison de textures autour du chocolat et du praliné, à la fois onctueuse et aérienne. La glace réalisée avec la liqueur de café « Djebenah Buna » de la Maison Peureux Massenez avec Vincent Ballot Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, rafraîchit l’ensemble et dépose une élégant voile d’amertume. Un dessert joliment régressif qui pourrait évoquer une célèbre pâte à tartiner…

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