Menu de la Saint Valentin


Menu de la Saint Valentin

Le menu de la Saint-Valentin est servi le 13 et le 14 février 2016, midi et soir au prix de 75€/personnes hors-boisson

Royale de foie gras, émulsion cardinal

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Cappuccino aux truffes, émulsion grillée, sauce Périgueux

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Bar, Mousseline de pommes de terre au safran,

Fenouil confit, réduction d’un jus de bouillabaisse

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Filet mignon de veau rôti au lard

Conchiglioni farci, artichaut barigoule, jus aux olives

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Cœur épicé sucré, crème citron, 

Sorbet citronnelle, sirop gingembre

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Mignardises

Menu unique le 14 février

Menu unique + carte le 13 février

Réservation 03 89 22 98 23

restaurant@julienbinz.com