Vidéo : Saint-Jacques rôties, bouillon émulsionné à la crème de truffes blanches


Vidéo : Saint-Jacques rôties, bouillon émulsionné à la crème de truffes blanches

Découvrez le dressage des Saint-Jacques rôties, mousseline de chou-fleur, noisettes torréfiées, bouillon émulsionné à la crème de truffes blanches. Rendez-vous en cuisine avec Julien Binz

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