artichaut
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Pigeonneau d’Alsace rôti, variation autour de l’artichaut, gel cerise, jus de pigeon aux épices douces
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Pigeonneau d’Alsace, hommage sensoriel en duo de textures et d’émotions
Sur une large assiette immaculée, le pigeonneau d’Alsace s’offre...
Cœur de ris de veau, Artichaut à la barigoule, asperge verte, Sauce Périgueux
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Filet mignon de veau rôti, artichauts à la fève tonka et gnocchis
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En nouveauté, le chef propose le filet mignon de veau rôti sublimé d’artichauts à la fève tonka et gnocchis.
Le filet mignon de veau...