En tant que journaliste, Je suis souvent témoin des temps forts de la vie des chefs. En tant que restauratrice, voir le premier service dans une nouvelle cuisine permet de comprendre les stress et les enjeux. j’ai partagé cette joie et cette fierté d’un tel aboutissement.

video premier service avec les équipes

Les feux se rallument, il y a les bruits, les odeurs, le mouvement de la vie qui reprend en cuisine, mais aussi l’expression sur leurs visages, la beauté des plats, qui se dressent sous les lampes chauffantes du nouveau passe.

Tous ces instants historiques sont forts en émotion et resteront gravés dans nos mémoires.

Quand la pression retombe, quel bonheur de constater que leur flamme est intacte.

Notre équipe est extraordinaire et l’histoire chez Julien Binz, continue de s’écrire tous ensemble., dans une dynamique belle et enthousiasmante.

Quelle chance nous avons, d’aimer notre métier !

Sandrine Kauffer-Binz