Le menu épéhémrère « Constellation » célèbre 10 ans d’étoile Michelin chez Julien Binz

Après avoir célébré les 10 ans d’ouverture du restaurant à Ammerschwihrn remporté le Gault&Millau d’Or, inauguré une nouvelle cuisine et accroché en 2026 leur 10ᵉ plaque Michelin, Sandrine et Julien Binz souhaitent partager cet anniversaire avec leurs clients.

À cette occasion, et pour marquer cette étape, Ils offrent leur livre* à tous les convives qui choisiront le Menu Constellation, proposé du 4 juillet au 15 août 2026.

Leur premier ouvrage, Julien Binz, une cuisine de tradition évolutive, prolonge l’expérience vécue à table. À travers de belles photographies, 30 recettes, des portraits, des instants de vie et des pages consacrées à la maison, il invite à rencontrer les hôtes, les équipes et l’esprit qui anime le restaurant depuis ses débuts.

Pensé comme une trace de cette décennie étoilée, ce livre permet d’emporter avec soi une part de l’histoire de la Maison Julien Binz : une aventure qui marque à la fois un cap, une étape et un nouvel élan.

Le Menu Constellation est proposé au prix de 95 € par personne, hors boissons, au déjeuner comme au dîner, sur réservation, jusqu’au 15 août 2026.

Réservations directement auprès du restaurant, par téléphone 03 89 22 98 23 sur notre site ou via nos plateformes de réservation habituelles.

* Dans la limite des stocks disponibles au restaurant.

A très bientot chez nous

Sandrine et Julien Binz