Le restaurant Julien Binz participe à la fête de la gastronomie
La 6ème édition de la fête de la gastronomie va se dérouler les 23, 24 et 25 septembre 2016 dans toute la France sous le parrainage d’Eric Roux et en partenariat avec le Journal de Julien Binz.
Depuis la création de la fête, Julien Binz a participé à toutes les éditions de la fête de la gastronomie, que ce soit à La Wantzenau, au Château de Kinzheim avec les Chefs d’Alsace, dans son restaurant avec un menu dédié, ou à Paris sur le parvis de la gare de Montparnasse, où il avait été sollicité par Sonia Dupuis (Cook and Com) sur un événement labélisé avec la visite officielle des ministres.
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Cette année, c’est avec l’office de tourisme de la Vallée de Kaysersberg et Vignoble qu’il va réaliser un cours de cuisine gratuit suivi d’une démonstration sur le parvis de l’hotel de ville à Kayserberg, le vendredi 23 septembre à 16h.
Pendant les 3 jours, un menu spécial FETE DE LA GASTRONOMIE sera proposé à la carte de son restaurant éponyme à Ammerschwihr
Un menu 3 plats proposé à 35€ hors-boisson le vendredi (midi et soir), samedi midi et dimanche soir.
MENU : FETE DE LA GASTRONOMIE
Amuse-bouche
Le damier de sardines marinées, tomate-avocat, coulis basilic
Le râble de Lapin « comme un cordon bleu », crème de trompettes de la mort, mousseline d’Agatha.
Figues Pochées dans un jus de fraise, glace spéculoos
Mignardises
Un menu 3 plats est proposé à 35€ hors-boisson
Vendredi 23 septembre; déjeuner et diner
Samedi 24 septembre ; déjeuner
Dimanche 25 septembre ; diner
RESERVATIONS 03 89 22 98 23
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Cours de cuisine gratuit et public
Rendez-vous avec le chef Julien Binz sur le parvis de l’hotel de ville à Kayserberg, le vendredi 23 septembre à 16h30 pour réaliser ensemble l’entrée de son menu de la fête de la gastronomie.
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Enfin le dimanche 25 septembre 2016, à 16h Le maitre Cuisinier de France a accepté de parrainer le 6ème « Festival de la Soupe au Jardin » au Parc de la Villa Burrus à Sainte Croix aux Mines. Il va réaliser en public et servir une recette personnelle de soupe sur le thème des Cuisines Populaires.
