Inutile de vous présenter Daniel Zenner, auteur, cuisinier, spécialiste des herbes, des plantes et des fleurs sauvages Il viendra en voisin, il viendra en ami, descendant de Fréland, pour tenir un stand sur la terrasse de notre restaurant le samedi 16 mai de 18h à 20h30. Il présentera ses ouvrages et des paniers d’herbes de saison.
Il va signer une recette de tarte flambée inédite au pistou d’herbes de saison composée d’ail des ours, de lierre terrestre, de cerfeuil vivace, de pimprenelle, d’estragon, de livèche, d’égopode, de menthe, serpolet, et sarriette.
Daniel Zenner et Julien Binz
C’est une longue histoire d’amitié avec Daniel Zenner, membre des Chefs d’Alsace, de la Fraternelle des cuisiniers d’Alsace, cet animateur des concours et démonstrations culinaires croise souvent ma route de journaliste sur de nombreux événements festifs.
Il signe des chroniques sur les Nouvelles gastronomiques d’Alsace et dans le magazine Good’Alsace, sur le thème des fermes-auberges ou encore des meilleures bouchées à la reine d’Alsace.
Venez découvrir l’Homme, le cuisinier, l’auteur de nombreux ouvrages qu’il proposera à la vente .
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Tarte flambée pistou d’herbes gratinée, composée d’ail des ours, de lierre terrestre, de cerfeuil vivace, de pimprenelle, d’estragon, de livèche, d’égopode, de menthe, serpolet, et sarriette.