Offrez une immersion en cuisine chez Julien Binz


Offrez une immersion en cuisine chez Julien Binz

Quelle belle idée cadeau que d’offrir une immersion en cuisine au sein de la brigade Julien Binz, pour faire plaisir à ceux qui sont passionnés par les recettes et l’univers culinaire.

Immersion en cuisine chez Julien Binz :  Boutique en ligne ici 

En quoi consiste le stage « Immersion en cuisine ? « 

Le stage « Immersion en cuisine » va permettre d’intégrer la brigade jusqu’au coup d’envoi du service de midi, (pour 1 personne) puis de passer de l’autre côté du miroir et bénéficier d’une invitation pour déguster le menu du chef offert, pour 2 personnes, toutes boissons comprises. 

Une matinée en cuisine :

De l’arrivée de l’équipe et des produits, de l’observation et/ou la participation à la mise en place, au déroulé du service côté cuisine. Le choix est donner de cuisiner ou de rester près du chef, le regarder, prendre des photos ou des notes. Puis direction la salle à 12h30, pour  déguster le menu du chef pour deux personnes, avec l’invité de son choix. 

Le stagiaire prendra ensuite le café avec le chef pour échanger sur ses impressions et lui poser des questions. L’expérience permet de  prendre consciences du processus de créations culinaires, qui est le résultat de plusieurs heures de préparations, par séquences, souvent débutées la veille. 

Une expérience unique, au delà d’un cours de cuisine 

Stage en immersion dans les cuisines de Julien Binz

TOUS LES SENS SERONT EN EFFERVESCENCE

En cuisine :

  • La vue ; des produits et de la brigade qui travaille
  • L’ouïe ; des appareils, batteur, cuissons,
  • Le toucher ; découpe, épluchage, produits
  • L’odorat ; toutes les bonnes odeurs; du poisson frais qui arrive le matin aux sauces mijotées
  • Le goût ; goûter aux différentes étapes d’une recette

En salle :

  • La vue ; du service de salle, de la beauté des plats, des Arts de la table,
  • L’ouïe; service du vin, rompre le pain, énoncer des plats,
  • Le toucher ; le soyeux de la nappe, la sensualité des arts de la table, finger-food des amuse-bouches et mignardises
  • L’odorat ; des plats, des sauces, le nez d’un vin
  • Le goût ; la dégustation du menu du chef et des accords mets /vins

Boutique en ligne ici 

Tarif 420€

Ce tarif comprend 

  • Le stage pour  1 personne en immersion de 4h (8h30 à 12h30)
  • Le « menu du chef », toutes boissons comprises pour 2 personnes
  • Le café avec le chef
  • Le tablier offert

Offre limitée à 50 stages numérotés.

  • Réservation des stages à convenir directement avec le chef
  • Possibilités du mercredi au dimanche selon disponibilité
  • Si vous souhaitez être accompagné(e) durant le stage, consulter l’offre en duo
  • Bon non remboursable, non échangeable.
  • Bon cadeau valable 2 ans 

Deux options pour recevoir le bon numéroté.

Soit par voie postale avec pochette cadeau (délais postaux)

Soit par mail, disponibles sur les heures d’ouvertures du restaurant avec un maximum dans les 3 heures. La facturée, elle, est générée automatiquement et disponible dans votre compte client.