Sandrine Kauffer-Binz, un duo complémentaire

Sandrine Kauffer-Binz est associée et gérante de l’établissement. Elle gère la partie communication, marketing et comptable du restaurant et rejoint le service si besoin.

Elle est également journaliste et la fondatrice de deux médias : Les Nouvelles Gastronomiques (en 2009) et le magazine Good’ Alsace (en 2019). Elle a installé le bureau de ses deux entreprises au coeur du restaurant.

Son travail journalistique est récompensé du prix du Rayonnement de la Gastronomie Alsacienne à travers le monde de la région Alsace en 2014 et d’une médaille de bronze du tourisme en 2021. Elle contribue à l’attractivité touristique et économique de la région via sa gastronomie, suivie chaque jour par une communauté de 100 000 personnes.

Ce duo de restaurateurs se distingue dans la profession par la complémentarité de leur métier, un chef et une journaliste gastronomique, à la tête d’un restaurant étoilé Michelin.

2009 : Création des Nouvelles Gastronomiques

2016 : Intronisation dans la Commanderie des Cordons Bleus (Honoris Causa)

2016 : Médaille d’honneur de la Fraternelle des Cuisiniers d’Alsace,

2016  : Membre des Disciples Escoffier Paris, parrainée par Guillaume Gomez

2018 :  Nommée parmi les 500 personnalités les plus influentes dans l’univers de la gastronomie en France.

2021 : Médaille de bronze du tourisme

2021 : Ambassadrice d’Alsace (marque Alsace)

2021 : Rejoint le club des partenaires les Étoiles d’Alsace