MENU ANNIVERSAIRE
10 ans 2015-2025
(16 décembre 2015)
155€ – Hors boissons
Menu éphémère du samedi 13 décembre au dimanche 21 décembre inclus
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table
Éveil des sens
Amuse-bouche
Bar en écailles de pommes de terre,
Sauce Caviar Transmontanus de la maison Kaviari.
Homard bleu de Bretagne,
Ravioles et pousses d’épinard, bouillon de gruyère.
Ravioles de foie gras de canard,
Artichauts, sauce Périgueux.
Filet de bœuf Charolais,
Filet au barbecue, spirales de pommes de terre,
Gratin de céleri, pickles d’oignons, sabayon fumé.
Sphère au chocolat,
Chouchou, caramel demi-sel, chocolat chaud Illanka.
Mignardises
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MENU BINZ’TRONOME
105€
À préciser dans les commentaires lors de la réservation, par mail ou téléphone.
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table
Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
- Valable à tous les services sauf le samedi soir et dimanche midi. Hors veilles de jours fériés, jours fériés, menus spéciaux et mois de décembre.
- Les accords mets/vins sont définis par le sommelier.
- Tout changement de plat ou de vins engendrent un supplément.
- Cette formule n’est pas adaptée au régime alimentaire particulier.
- Le menu change au gré des saisons.
- Offre dans la limite des places disponibles, fixées par le restaurant.
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Les allergies
Nous ne pouvons garantir l’absence de traces de l’allergène, et la maison décline toutes responsabilités. Nous ne sommes pas en mesure de préparer des menus sur mesure ou spéciaux pour les personnes véganes, ni pour aucun régime alimentaire médical, religieux ou de conviction. Les plats choisis seront alors épurés des aliments non désirés. Une carte des allergènes est disponible sur demande. Nous vous remercions de votre compréhension.
Horaires de l’établissement :
12h00-15h00 et 19h00-23h00 en semaine
12h00- 16h00 et 19h00- 23h30 le week-end
Dernière prise de commande du grand menu Fragonard
Au déjeuner jusqu’à 13h30 et au dîner jusqu’à 20h30.
