langoustine
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Croustillant de langoustine, petits pois au beurre d’échalote, sauce langoustine et tandoori
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Pour son premier service, tout en délicatesse et fraîcheur, trois ravioles de langoustine, pochées minute et servies dans un bouillon...
Langoustine en deux services, en croustillant et en tartare aux agrumes
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La langoustine en croustillant sur une royale jus coco et tandoori, et en tartare aux agrumes, siphon pomelos.
Dès la première bouchée,...