Meilleur Ouvrier de France
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Une formation à l’excellence par un Meilleur Ouvrier de France
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Alexandre Zoccolan en stage avec Tom Meyer Meilleur Ouvrier de France
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Pendant notre fermeture pour nos travaux en cuisine, notre second Alexandre Zoccolan, s’est inscrit pour la seconde fois à un stage de...
Ode aux Vins de Terroirs par Antoine Pétrus
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« La sommellerie a de grandes responsabilités », soutient Antoine Pétrus, Un des Meilleurs ouvriers de France en sommellerie. « Bien...
Alexandre Zoccolan remporte le trophée de « jeune chef de Riquewihr » lors du Knepfelfacht 2022
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Le 11 juin 2022, Alexandre Zoccolan, second Junior du chef Julien Binz, a remporté son premier concours de cuisine celui « du jeune...
Récit d’une immersion en cuisine chez Julien Binz
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Voici le témoignage d’une immersion dans la cuisine du chef Julien Binz, entouré par sa brigade. De quoi donner envie aux passionnés de...