tradition évolutive
TaguéBibalakas revisité -Cônes de pomme de terre, crème de Munster, herbes fraîches
✻
Entre tradition et innovation
Sur une assiette en porcelaine noire ébène, veinée d’or, se dresse une demi-sphère alvéolée de cônes de...
Julien Binz : une cuisine de « tradition évolutive »
✻
Un reportage publié dans La Revue Culinaire n° 955-parue en mai-Juin 2025, éditée depuis 1920, par l’association Les Cuisiniers de...

