dessert
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La rose-framboise, craquant chocolat blanc, gel framboise-yuzu, sorbet litchi
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Ce dessert raffiné est une ode aux saveurs délicates de la rose, de la framboise et du litchi. Inspiré d’un grand pâtissier Alsacien,...
Tartelette chocolat-caramel, glace à la truffe Melanosporum
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Au Restaurant Julien Binz, l’excellence se savoure jusqu’au dessert avec la tartelette chocolat-caramel et sa surprenante glace à la...
Le film Fraises-coquelicot
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Fraises d’Alsace fraîches, en sorbet coquelicot, en cœur coulant dans un galet yuzu, brume parfumée coquelicot.
En fermant les yeux, le...
Fraises / rhubarbe et fleur de sureau
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En été, rien de tel qu’un joli dessert fraise-rhubarbe et fleur de sureau pour finaliser un repas avec une belle fraicheur
Sur un...