escargot
TaguéLes escargots « Gros-Gris » en gnocchi farci, coulis de persil
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Les escargots à l’alsacienne sont réinterprétés dans une version contemporaine, dans leur plus simple appareil, où le gnocchi remplace...
Les escargots à l’Alsacienne en deux façons
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Les escargots « à l’Alsacienne », En tartelette croustillante, fenouil confit, émulsion au jus de persil. En cromesquis, salpicon de...