knepfelfacht
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Côtes d’agneau « Terroir d’Alsace » rôties, mousseline de courgettes, knepflas abricot/coriandre et jus d’agneau
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L’agneau est une viande que le chef Julien Binz affectionne tout particulièrement, pour accompagner sa nouvelle création il associe...
Recette de knepfel au cœur tendre d’Alexandre Zoccolan, Knepfelfacht 2022
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Alexandre Zoccolan remporte le trophée de « jeune chef de Riquewihr » lors du Knepfelfacht 2022
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Le 11 juin 2022, Alexandre Zoccolan, second Junior du chef Julien Binz, a remporté son premier concours de cuisine celui « du jeune...