saint-jacques
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Noix de Saint Jacques rôties, risotto Carnaroli au potimarron, graines de courges caramélisées, sauce au Tartuffon
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La nouvelle création du chef Julien Binz est un plat réconfortant, qui sublime la Saint-Jacques avec un risotto gourmand au...
Vidéo : Saint-Jacques rôties, bouillon émulsionné à la crème de truffes blanches
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Découvrez le dressage des Saint-Jacques rôties, mousseline de chou-fleur, noisettes torréfiées, bouillon émulsionné à la crème de...