Marc Haeberlin
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Sandrine et Julien Binz au salon du Livre de Colmar et en dédicace en Alsace
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Notre premier livre, Julien Binz, une cuisine de tradition évolutive, paraîtra le 13 novembre 2025.
Nous serons ravis de vous rencontrer...
Archive photo de Julien Binz entre Paul Haeberlin et Paul Bocuse
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Côtes d’agneau « Terroir d’Alsace » rôties, mousseline de courgettes, knepflas abricot/coriandre et jus d’agneau
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L’agneau est une viande que le chef Julien Binz affectionne tout particulièrement, pour accompagner sa nouvelle création il associe...
Dîner des chefs TheFork au restaurant Julien Binz
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Lundi 20 juin 2022 s’est tenu le « dîner des Chefs TheFork », qui a réuni les chefs alsaciens au restaurant, en partenariat avec le...
Alexandre Zoccolan remporte le trophée de « jeune chef de Riquewihr » lors du Knepfelfacht 2022
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Le 11 juin 2022, Alexandre Zoccolan, second Junior du chef Julien Binz, a remporté son premier concours de cuisine celui « du jeune...
Un 4 mains avec Marc Haeberlin
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Pour fêter les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques, le webjournal gratuit fondé par Sandrine Kauffer-Binz, Marc Haeberlin a réalisé un 4...