pigeon
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Pigeonneau d’Alsace rôti, variation autour de l’artichaut, gel cerise, jus de pigeon aux épices douces
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Pigeonneau d’Alsace, hommage sensoriel en duo de textures et d’émotions
Sur une large assiette immaculée, le pigeonneau d’Alsace s’offre...
Pigeonneau d’Alsace en deux préparations / ail noir
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Pigeonneau d’Alsace, en deux préparations, rôti, salsifis braisés et en mousseline au beurre noisette, la cuisse crispy, condiment à...
L’envol du pigeon, sauce au whisky tourbé
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Amateurs de pigeon, vous en apprécierez les deux préparations
Débutez par la tartelette garnie des cuisses du de foie gras, et...