décembre 2022
À Noël, offrez des bons cadeaux Julien Binz
Nos bons cadeaux sont disponibles immédiatement par email. Offrez une expérience gastronomique au restaurant Julien Binz à Ammerschwihr...
2015-2022, Julien Binz souffle 7 bougies
Le 16 décembre 2015, démarrait une formidable aventure professionnelle, portée par un duo, puis un noyau dur de 6 collaborateur, puis 10...
LE MEILLEUR FOIE GRAS D’ALSACE 2022 SUR VOTRE TABLE DES FÊTES
Et si pour les fêtes de fin d’années, vous dégustiez la recette gagnante du meilleur foie gras d’Alsace 2022 ! C’est le restaurant...
Dos de chevreuil rôti, légumes racines, gnocchi au potimarron, sauce genièvre et condiment myrtilles
Pour ce nouveau plat, Julien Binz a travaillé le chevreuil avec un accompagnement autour des légumes racines et des courges, en clin...
Portraits de Manon, chef de rang et Brigitte, notre préparatrice de salle
Les ÉTOILES D’ALSACE ont confié à Sandrine Kauffer-Binz, fondatrice des Nouvelles Gastronomiques et Good’Alsace la mission de filmer des...
Tartelette croustillante aux escargots des « Prés aux colimaçons », fenouil confit, émulsion au jus de persil
Cette nouvelle recette évoque les souvenirs d’enfance du chef Julien Binz. À chaque fête de fin d’année pour le repas de Noël, sa...