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CatégoriesUne terrasse buccolique
Les beaux jours sont de retour, la terrasse est fleurie et de petits habitants se prélassent au soleil. Cet ange dévore Le banquet des...
Pour la fête des pères, nous offrons un trésor Massenez
Dimanche 16 juin au service du déjeuner et du diner, nous serons ravis d’offrir à chaque papa, de déguster un des trésors, de la malle...
Julien Binz signe un plat du banquet Prosper Montagné
Nous avons été sollicités par le président du Club Prosper Montagné Alsace, Yannick Germain pour participer au menu du banquet des...
La truite « Sakura » en deux façons : légèrement fumée au nori et condiment citron-miel, et gravelax
La truite « Sakura » en deux façons : légèrement fumée au nori et condiment citron-miel, et gravelax avec des pickels de radis et...
Julien Binz signe le cocktail du lancement de la Porsche TAYCAN
C’est la 3ème collaboration entre le chef étoilé Michelin et la marque de voiture, sollicité par la concession Porsche Mulhouse, pour le...
Cœur de ris de veau, Artichaut à la barigoule, asperge verte, Sauce Périgueux
2017- 2024 : Le restaurant conserve son étoile pour la 7ème année consécutive
La remise des plaques Michelin s’est tenue à la Villa René Lalique en Alsace. Tous les chefs étoilés alsaciens distingués par le guide...
Crème d’épinard, jaune d’œuf confit, compotée d’oignons et truffes, siphon de pommes de terre
La crème joliment colorée, se compose d’épinards et d’oignons revenus au beurre, déglacés au Noilly Prat, offrant des notes herbacées,...
Les œufs de Pâques tout un symbole !
Notre restaurant cultive l’art de la renaissance. L’œuf symbolise la fécondité, la vie, la (re)naissance, la création et la protection....
Alexandre Zoccolan en finale du trophée Emile Jung sur Egast
Bravo Alexandre Zoccolan qui s’est présenté à la finale du trophée Emile Jung sur le salon Egast à Strasbourg. Un concours qui lui...