Dans la presse
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Filet de bœuf « Charolais » en deux services
1er service : Façon Pastrami, légumes comme un pot-au-feu, consommé de bœuf, râpé de caviar
2ème service : Au barbecue, spirales de...
Le meilleur foie gras d’Alsace 2022 est chez Julien Binz
Toutes nos félicitations à notre sous-chef junior, Alexandre Zoccolan qui a remporté le concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace, lundi...
Alexandre Zoccolan est l’Alsacien de la semaine
Revue de presse : « Sandrine Kauffer-Binz, une journaliste étoilée »
Elle fait la Une du N°303 du MaxiFlash paru le 26 septembre 2022. Un entretien signé Solann Battin, sous la direction d’Eric Genetet...
Julien Binz parraine Robin Dorgler (Miro) pour les Awards TheFork 2022
Julien Binz est le parrain du jeune chef Robin Dorgler, récemment installé dans son restaurant, Miro à Ostwald.
Les Awards TheFork,...
Revue de presse Menu St-Valentin sur France Bleu Alsace
Alors que les restaurants sont fermés à cause de l’épidémie de Covid-19, de nombreux établissements proposent des menus à emporter pour...
Les arts de la table renforcent l’expérience client.
Le Restaurant Julien Binz a été pensé de manière cocooning, dont l’atmosphère est en totale cohérence. Un pan de mur, habillé avec le...
Loic Ballet invite Julien Binz dans Télématin
Le mercredi 20 novembre 2019, Loïc Ballet, qui anime une chronique gastronomique dans l’émission Télématin sur France 2, est venu avec...
Les fastes d’une cuisine précise, pointue, affutée.
Désormais à la tête de son restaurant, Julien Binz y poursuit une trajectoire exemplaire, déployant les fastes d’une cuisine précise,...
Découvrez notre menu Good France-Fête de la Gastronomie
Dans le cadre de la semaine Good de France, nous participons et sommes partenaires de ce bel événement qui met en avant la gastronomie...