Dans la presse
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Les fastes d’une cuisine précise, pointue, affutée.
Désormais à la tête de son restaurant, Julien Binz y poursuit une trajectoire exemplaire, déployant les fastes d’une cuisine précise,...
Revue de presse “Nos Arts de la table “
Helène Binet, journaliste spécialisée dans les métiers de la salle, a mis en exergue nos arts de la table sur son site un “Oeil en...
Portait François Lhermitte, Maitre d’Hotel ET Sommelier
Né à Paris, François Lhermitte a grandi en Lorraine où il s’est formé à l’univers de la restauration avant de converger très vite vers...
Découvrez notre menu Good France-Fête de la Gastronomie
Dans le cadre de la semaine Good de France, nous participons et sommes partenaires de ce bel événement qui met en avant la gastronomie...
La Plume et la Toque, un article paru dans Alsace Tendance
Un article paru dans le Magazine Alsace Tendance en septembre 2018
En immersion en cuisine chez Julien Binz pour la fête de la gastronomie 2018
La 8ème édition de la fête de la gastronomie-GOUT DE FRANCE va se dérouler le 21, 22 et 23 septembre 2018 dans toute la France.
Face au...
La cuisine de l’avenir
Revue de presse. Suite à la soirée Note à note qui s’est déroulée le 21 février 2018 dans le restaurant Julien binz, le Journal Les DNA...
Hervé This et Julien Binz réalisent le premier diner 100 % Note à Note en France
Mercredi 21 février 2018, Hervé This Directeur du centre international de gastronomie moléculaire AgroParisTech-INRA en duo avec Julien...
Le 1er repas 100% note à note en France par Julien Binz
Article publié dans la magazine Le Chef et signé par Emilie Niels.Le 21 février 2018, le chef étoilé et Maître Cuisinier de France...
La cuisine note à note, mangez le futur !
Pour la première fois en France, un chef a proposé un menu 100% “cuisine note à note”. C’est Julien Binz à Ammerschwhir, une étoile au...