Dans la presse
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belle vidéo de notre menu Binz’tronome d’Asiette Gourmande
Unai Mata Falco, un sommelier basque au service des vins d’Alsace
Unai Mata Falco avec la carte des vins signée par Antoine Pétrus, meilleur ouvrier de France en sommellerie. © Cécile Hans
Unai Mata...
Alexandre Zoccolan invité à l’Elysée
Vendredi 5 janvier 2024, le Président de la République a reçu les représentants de la profession des artisans boulangers – pâtissiers,...
Julien Binz sur France Info dans dans l’émission de Bernard Thomasson
Juste avant les fêtes de Noel nous avons eu la visite du journaliste Bernard Thomasson pour une interview diffusée le 25 décembre 2023...
Filet de bœuf « Charolais » en deux services
1er service : Façon Pastrami, légumes comme un pot-au-feu, consommé de bœuf, râpé de caviar
2ème service : Au barbecue, spirales de...
Le meilleur foie gras d’Alsace 2022 est chez Julien Binz
Toutes nos félicitations à notre sous-chef junior, Alexandre Zoccolan qui a remporté le concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace, lundi...
Alexandre Zoccolan est l’Alsacien de la semaine
Julien Binz élabore le diner caritatif « octobre rose » chez Porsche Mulhouse
Revue de presse : « Sandrine Kauffer-Binz, une journaliste étoilée »
Elle fait la Une du N°303 du MaxiFlash paru le 26 septembre 2022. Un entretien signé Solann Battin, sous la direction d’Eric Genetet...
Julien Binz parraine Robin Dorgler (Miro) pour les Awards TheFork 2022
Julien Binz est le parrain du jeune chef Robin Dorgler, récemment installé dans son restaurant, Miro à Ostwald.