Dans la presse
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Eddy Leiber-Faller du Domaine Weinbach est l’invité de Julien Binz
Le 4 juillet 2025, une soirée exceptionnelle s’est tenue au restaurant Julien Binz, célébrant la culture vinique et le dialogue...
Mélanie Pfister est l’invitée de Julien Binz
Le 3 juillet 2025, une soirée exceptionnelle est organisée invitant le domaine Pfister à Dahlenheim, dans une célébration de la culture...
Julien Binz : une cuisine de « tradition évolutive »
Un reportage publié dans La Revue Culinaire n° 955-parue en mai-Juin 2025, éditée depuis 1920, par l’association Les Cuisiniers de...
Dîners Harmonie avec les domaines Pfister et Weinbach
Les 3 et 4 juillet 2025, les Dîners Harmonie font leur grand retour au Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr. Pour cette relance...
Alexandre Zoccolan, jeune talent Escoffier à Ammerschwihr
Alexandre Zoccolan invité sur France bleu Alsace par Yzabel Chalaye
Le second de cuisine de Julien Binz, Alexandre Zoccolan a été invité sur France bleu Alsace par Yzabel Chalaye dans son émission...
belle vidéo de notre menu Binz’tronome d’Asiette Gourmande
Unai Mata Falco, un sommelier basque au service des vins d’Alsace
Unai Mata Falco avec la carte des vins signée par Antoine Pétrus, meilleur ouvrier de France en sommellerie. © Cécile Hans
Unai Mata...
Alexandre Zoccolan invité à l’Elysée
Vendredi 5 janvier 2024, le Président de la République a reçu les représentants de la profession des artisans boulangers – pâtissiers,...
Julien Binz sur France Info dans dans l’émission de Bernard Thomasson
Juste avant les fêtes de Noel nous avons eu la visite du journaliste Bernard Thomasson pour une interview diffusée le 25 décembre 2023...