Le restaurant
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Sandrine et Julien Binz un « binôme aussi talentueux que complémentaire »
Olivier Nasti est un grand chef, une figure majeure de la gastronomie française. Doublement étoilé au Guide Michelin, élu Cuisinier de...
Menu Or du Temps signé Julien Binz
Une parenthèse dorée, limitée dans le temps, de retour jusqu’au 30 avril 2026
Éphémère et précieux, le Menu Or du Temps, imaginé par...
Pâques Idées cadeaux Julien Binz
Certains objets de notre décoration de table sont en vente dans notre boutique (uniquement au restaurant), comme cet œuf dans l’esprit...
Alexandre Zoccolan vainqueur du Trophée Émile Jung 2026
Le 16 mars 2026, à Strasbourg, dans le cadre du salon Egast, la troisième édition du Trophée Émile Jung a réuni six finalistes autour...
L’instant Caviar Osciètre Prestige sublimant le carpaccio de daurade fumé
C’est une belle interlude, une option éphémère dans le menu Fragonard
L’instant Caviar Osciètre Prestige
Chez Julien Binz, le carpaccio...
Emploi : Julien Binz recrute en salle (H/F)
la caille en deux préparations
La caille en deux préparations entre tradition et innovation variation autour du champignon de Paris, sauce Albufera, et en ballotine au...
Sandrine Kauffer et Julien Binz, passeurs de sens et de saveurs
Un article paru Les Affiches d’Alsace et de Lorraine N°11 6 février 2026, rubrique Culture, article signé Michel Loetscher.
Sous leur...
Pour la ré-ouverture la Saint-Valentin dure 3 jours chez Julien Binz
Sandrine et Julien Binz sont heureux de vous retrouver le jeudi 5 février 2026, après 3 semaines de congès
Le premier jour d’ouverture a...
Julien Binz fait évoluer la cuisine traditionelle à Ammerschwihr
Un article signé par Par Hervé Levy et publié dans le magazine Poly. ICI
Sur la Route des vins d’Alsace, le Restaurant Julien...