Archives mensuelles
février 2024
Amuse-bouche autour du radis et raifort
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Le Restaurant Julien Binz ne cesse d’innover avec cette fois-ci, une création végétale. Le chef dévoile un tout nouvel amuse-bouche, une...
Filet de truite en croûte de pain, endives braisées, sarrasin caramélisé, crémeux pomme-yuzu, sauce au cidre
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Entre terroir alsacien et saveurs bretonnes, le chef Julien Binz invite à un voyage gustatif à travers les régions françaises avec sa...
Tartelette chocolat-caramel, glace à la truffe Melanosporum
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Au Restaurant Julien Binz, l’excellence se savoure jusqu’au dessert avec la tartelette chocolat-caramel et sa surprenante glace à la...
Unai Mata Falco, un sommelier basque au service des vins d’Alsace
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Unai Mata Falco avec la carte des vins signée par Antoine Pétrus, meilleur ouvrier de France en sommellerie. © Cécile Hans
Unai Mata...
Le menu Binz’tronome un « clé en main » étoilé à 102€ toutes boissons comprises
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Lancé le 2 aout 2018, le menu du Binz’tronome est proposé tous les jours et pour TOUS *.
Le menu Binz’tronome est proposé à...