Archives mensuelles
juin 2025
Cindy Schirr, nouvelle cheffe sommelière chez Julien Binz
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Depuis avril 2025, une nouvelle personnalité s’est installée à la tête de la cave du restaurant Julien Binz, à Ammerschwihr. Cindy...
Julien Binz – 10 ans d’étoiles plein les papilles
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Sandrine et Julien Binz ont fait le Une de Maxi Flash dans un article signé Grégoire Lévy, le 19 mai 2025
Le plus célèbre des...
La rhubarbe en majesté, entre dentelle et volupté
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Sous le ballet délicat de la cuillère, ce dessert se révèle comme une partition de goûts et de textures, écrite en hommage à la...
2025 : Julien Binz conserve son étoile Michelin
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Il y a la cérémonie des disctinstions où nous étions invités à Metz et le rendez-vous régional de la remise des plaques Michelin,...