Dans la presse
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Passez en cuisine avec Julien Binz Grâce aux « immersions » du chef étoilé
Un reportage paru sur le JDS et signé Mike Obri
Vous êtes un gourmet et avez toujours rêvé de voir ce qui se passe en cuisine d’un...
Sandrine et Julien Binz en dédicace à la Librairie RUC à Colmar
Julien Binz, maître cuisinier étoilé, et son épouse Sandrine, journaliste et restauratrice, à Ammerschwihr, viennent de publier un...
Julien Binz et Sandrine Kauffer, présentent leur livre de cuisine sur Top Music
Les personnalités qui font vivre, bouger et danser l’Alsace, vous donnent rendez-vous tous les soirs, 19-21h dans la Top Family ! Julien...
Livre Julien Binz : souvenirs professionnels et « livre d’or »
Julien Binz, une cuisine de tradition évolutive : un ouvrage à découvrir lors du Festival du livre de Colmar
Un article paru dans les...
Revue de presse DNA Julien Binz, la tradition innovante couronnée du Gault & Millau d’or Grand Est
Il y a dix ans, Julien Binz ouvrait son restaurant à Ammerschwihr. 10 ans et une étoile Michelin plus tard, son palmarès s’enrichit avec...
Julien Binz décroche un Gault Millau d’or
Lundi 27 octobre 2025, Julien Binz a remporté le Gault&Millau d’Or du Grand Est, une distinction qui vient couronner les dix ans du...
« Vis ma vie de sommelière » chez Julien Binz en Alsace
Voilà une initiative qui fait avancer le sujet de l’expérience gastronomique ! Sandrine et Julien Binz proposent à leurs convives de...
Eddy Leiber-Faller du Domaine Weinbach est l’invité de Julien Binz
Le 4 juillet 2025, une soirée exceptionnelle s’est tenue au restaurant Julien Binz, célébrant la culture vinique et le dialogue...
Mélanie Pfister est l’invitée de Julien Binz
Le 3 juillet 2025, une soirée exceptionnelle est organisée invitant le domaine Pfister à Dahlenheim, dans une célébration de la culture...
Julien Binz : une cuisine de « tradition évolutive »
Un reportage publié dans La Revue Culinaire n° 955-parue en mai-Juin 2025, éditée depuis 1920, par l’association Les Cuisiniers de...