Le restaurant
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Stage note à note avec Hervé This
Regards croisés sur Julien Binz
« Le restaurant s’appelle Julien Binz, du nom du chef, parce que la cuisine prime sur tout. En duo complice avec son épouse Sandrine...
Le restaurant Julien Binz célèbre ses 6 ans !
Vidéo : Saint-Jacques rôties, bouillon émulsionné à la crème de truffes blanches
Découvrez le dressage des Saint-Jacques rôties, mousseline de chou-fleur, noisettes torréfiées, bouillon émulsionné à la crème de...
Une soirée « harmonie » sur le thème des vins natures
Les soirées « Harmonie » vous manquaient ?
La première, d’une longue série, nous l’espérons, revient le 30 septembre 2021.
A vos...
Création d’une nouvelle pâtisserie au restaurant Julien Binz
C’est la rentrée pour le chef et ses équipes. Takeshi Honda et Carole Knoll officient dans la nouvelle pâtisserie. Depuis deux ans,...
Samedi 13 novembre 2021 : diner-concert chez Julien Binz
A VOS AGENDAS
- jeudi 30 septembre 2021 diner-conférence autour des vins natures animée par François Lhermitte
- jeudi 21 octobre 2021...
Vacances d’été du 16 au 26 août 2021
Nous sommes fermés du 16 au 25 aout 2021
Toute l’équipe part se ressourcer quelques jours…
On vous retrouve plus en forme que jamais...
Fraises / rhubarbe et fleur de sureau
En été, rien de tel qu’un joli dessert fraise-rhubarbe et fleur de sureau pour finaliser un repas avec une belle fraicheur
Sur un...
Le salon Empire : le chic de l’intimité
Le salon s’est préparé pendant la période de fermeture, pour vous accueillir au déjeuner ou au diner. 1, 2 ou 3 tables s’installent en...