Archives mensuelles
juillet 2023
Filet de bœuf « Charolais » en deux services
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1er service : Façon Pastrami, légumes comme un pot-au-feu, consommé de bœuf, râpé de caviar
2ème service : Au barbecue, spirales de...
Tournée des terroirs et
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Lorsque Jean-Léon Schoech nous a contactés pour nous demander de participer à la tournée des terroirs, : Alsace Rocks qui fête les 70...
Antoine Pétrus Meilleur Ouvrier de France en sommellerie signe notre carte des vins en 2023
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Antoine Pétrus peut se targuer d’être le seul en France à conjuguer le double titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France, d’abord en...
Portez le tablier du chef
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Nous avons fait créer un tablier pour toute notre équipe de cuisinier, un tablier qui est offert pour toutes les immersions et que nous...