Inauguration de la nouvelle cuisine
En tant que journaliste, Je suis souvent témoin des temps forts de la vie des chefs. En tant que restauratrice, voir le premier service...
Une formation à l’excellence par un Meilleur Ouvrier de France
Visite chez De Buyer avec l’équipe de cuisine
Initiation à la sophrologie pour les équipes de salle
Pendant notre fermeture pour travaux, j’ai sollicité Céline Binz, sophrologue certifiée RNCP, pour notre équipe de salle.
A travers la...
Alexandre Zoccolan en stage avec Tom Meyer Meilleur Ouvrier de France
Pendant notre fermeture pour nos travaux en cuisine, notre second Alexandre Zoccolan, s’est inscrit pour la seconde fois à un stage de...
Une nouvelle cuisine de Julien Binz
« L’instant où tout s’éteint pour mieux renaître »
Nous avons fermé les portes du restaueant pour nos congès d’hiver, en même temps...
Réouverture avec les équipes et permanence d’accueil
Meilleurs voeux 2025 et fermeture
Chers amis, chers clients
Nous vous souhaitons une très belle année et tous nos voeux de bonheur pour ce nouveau millésime 2025.
Nous...
Le chevreuil, condiment myrtilles, en deux services
C’est la signature du chef Julien Binz, de décliner un produit ou une recette en deux préparations, entre tradition et innovation, entre...
EN SOUVENIR ….POUR SE FAIRE PLAISIR ….OU OFFRIR
Nous vous invitons à prolonger l’expérience avec nos produits coté cuisine, salle, caviste et bons cadeaux que nous proposant à...