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Julien Binz, sacré Gault&Millau d’Or
Un chef doublement récompensé
Le chef a ouvert sa première table en décembre 2015, à l’aide de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau,...
Menu Or du Temps signé Julien Binz
FIN de l’OFFRE EPHEMÈRE jusqu’au 31 décembre 2025.
Nous vous tiendrons informés dès son retour
Une parenthèse dorée, limitée dans le...
Soirée Harmonie avec le domaine Trimbach au Restaurant Julien Binz
Jeudi 9 octobre 2025, s’est tenue une soirée Harmonie autour des vins du Domaine Trimbach, en présence d’Anne Trimbach, treizième...
Julien Binz : le livre du 10ème anniversaire (2015-2025)
A la veille, du 10 ème anniversaire du restaurant JULIEN BINZ, à Ammerschwihr, le chef signe son premier livre de recettes : « Une...
Gagner 2 menus « Or du Temps »
Nous avons des collaborations sur les réseaux sociaux pour faire gagner des menus Or du temps pour deux personnes. Rendez-vous sur
Le Homard, bouillon de gruyère de Julien Binz
Homard bleu de Bretagne, ravioles aux épinards, bouillon de gruyère, une recette audacieuse, entre terre et mer, un choc rustique chic...
Les médaillons de Homard, pickels de betteraves, gel litchi, palets de riz, jus de homard corsé
Les Médaillons de Homard, pickles de betteraves, gel litchi, palets de riz, jus de homard corsé
Une association inédite, parfaitement...
Homard breton, chutney ananas-poivron, sauce thaï
Homard breton, palet de riz croustillant, chutney ananas-poivron, sauce thaï, émulsion coco citron vert
Aussi élégant qu’un entremets,...
Julien Binz récompensé d’un 16/20 et trois toques au Gault&Millau
À quelques jours de notre retour de vacances, nous avons eu la joie de découvrir cet été que notre maison a été distinguée par le guide...
Soirée à la Piscine des Trois châteaux avec notre équipe
Dimanche 17 aout 2025, pour célébrer le début des vacances, nous avons organisé une fête du personnel. Un moment simple et sincère, pour...