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CatégoriesJulien Binz invité aux 30 ans des Étoiles d’Alsace
Nous sommes membres des Etoiles d’Alsace depuis 2018, cela fait à peine 4 ans mais l’association fête cette année les 30 ans de sa...
Rouleau de truite et ses œufs, siphon de pommes de terre fumées
L’amuse-bouche est un moyen d’exprimer la grande cuisine en petites bouchées.
Pour mettre en appétit les convives, le chef propose un...
Poitrine de pigeonneau rôti, chou et pomme
Tel un retour en enfance, le chef rend hommage à un souvenir familial, la cuisine étant avant tout un partage et une transmission. Le...
Omble chevalier en croûte de pain et truffe
L’omble chevalier, un poisson gourmand aux saveurs délicates qui se pare d’une chair blanche et nacrée. À découvrir dans le menu truffe...
Tartelette chocolat noir, caramel et sa glace à la truffe
Le chef dévoile ses nouvelles recettes, créatives, fines, rehaussées de sauces parfumées, avec un menu autour de la truffe noire...
Réouverture et nouvelle carte
Le 02/02/2022, toute l’équipe s’est retrouvée pour la réouverture du restaurant, la préparation de la salle avec quelques nouveaux...
Retour en images et en émotion sur une belle année 2021
En 2021, nous avons fêté le 6ème anniversaire du restaurant. Malgré la conjoncture, nous apprécions la chance que nous avons de pouvoir...
Une soirée « harmonie » sur le thème des vins natures
Les soirées « Harmonie » vous manquaient ?
La première, d’une longue série, nous l’espérons, revient le 30 septembre 2021.
A vos...
Samedi 13 novembre 2021 : diner-concert chez Julien Binz
A VOS AGENDAS
- jeudi 30 septembre 2021 diner-conférence autour des vins natures animée par François Lhermitte
- jeudi 21 octobre 2021...
Le sommelier est un passeur d’émotions
Dimanche dernier une cliente confie à notre sommelier, François Lhermitte le choix du vin. « Je voudrais un vin d’émotion, qui raconte...