julien binz
Tagué
Langoustine en deux services, en croustillant et en tartare aux agrumes
La langoustine en croustillant sur une royale jus coco et tandoori, et en tartare aux agrumes, siphon pomelos.
Dès la première bouchée,...
Amuse-bouche autour du radis et raifort
Le Restaurant Julien Binz ne cesse d’innover avec cette fois-ci, une création végétale. Le chef dévoile un tout nouvel amuse-bouche, une...
Filet de truite en croûte de pain, endives braisées, sarrasin caramélisé, crémeux pomme-yuzu, sauce au cidre
Entre terroir alsacien et saveurs bretonnes, le chef Julien Binz invite à un voyage gustatif à travers les régions françaises avec sa...
Tartelette chocolat-caramel, glace à la truffe Melanosporum
Au Restaurant Julien Binz, l’excellence se savoure jusqu’au dessert avec la tartelette chocolat-caramel et sa surprenante glace à la...
Le menu Binz’tronome un « clé en main » étoilé à 102€ toutes boissons comprises
Lancé le 2 aout 2018, le menu du Binz’tronome est proposé tous les jours et pour TOUS *.
Le menu Binz’tronome est proposé à...
À Noël, offrez des bons cadeaux Julien Binz
Nos bons cadeaux sont disponibles immédiatement par email. Offrez une expérience gastronomique au restaurant Julien Binz à Ammerschwihr...
EMPLOI : Julien Binz recrute un Maitre-d’Hotel
Le Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68), 1 étoile Michelin, 3 Toques au Gault & Millau (15,5/20), Maitre Cuisinier de France,...
Vidéo, le restaurant déploie ses ailes avec un nouveau logo
Un nouveau logo est le fruit d’une réflexion, il raconte une histoire qui nous incarne. Il met en lumière nos aspirations, les valeurs...
Dîner des chefs TheFork au restaurant Julien Binz
Lundi 20 juin 2022 s’est tenu le « dîner des Chefs TheFork », qui a réuni les chefs alsaciens au restaurant, en partenariat avec le...
Le bar sauvage et la sauce Albertine en hommage à « Emile Jung »
Ce plat est l’occasion de mettre en évidence nos liens avec la famille Jung et de rendre hommage au chef Emile Jung.
Monsieur Jung nous...