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EMPLOI : Julien Binz recrute un sommelier
Le Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68), 1 étoile Michelin, 3 Toques au Gault & Millau, Maitre Cuisinier de France, recrute un...
À Noël, offrez des bons cadeaux Julien Binz
Nos bons cadeaux sont disponibles immédiatement par email. Offrez une expérience gastronomique au restaurant Julien Binz à Ammerschwihr...
« Chut, un Ange Passe » le Crémant sélectionné par Julien Binz
Imaginez un crémant, qui suscite le mystère et invite au silence par son seul nom : « Chut, un Ange Passe ». C’est un instant suspendu,...
Foie gras traditionnel de Julien Binz à emporter
Le foie gras de canard au naturel, mi-cuit, est un produit que le chef Julien Binz aime particulièrement cuisiner, l’inscrivant...
Archive photo de Julien Binz entre Paul Haeberlin et Paul Bocuse
Julien Binz signe le cocktail du lancement de la Porsche TAYCAN
C’est la 3ème collaboration entre le chef étoilé Michelin et la marque de voiture, sollicité par la concession Porsche Mulhouse, pour le...
Asperges en deux services, La blanche en trompe l’œil et La verte en chartreuse
Les asperges vertes et blanches, en deux services, sont le reflet d’une cuisine qui fait la part belle au terroir, entre tradition et...
Langoustine en deux services, en croustillant et en tartare aux agrumes
La langoustine en croustillant sur une royale jus coco et tandoori, et en tartare aux agrumes, siphon pomelos.
Dès la première bouchée,...
Amuse-bouche autour du radis et raifort
Le Restaurant Julien Binz ne cesse d’innover avec cette fois-ci, une création végétale. Le chef dévoile un tout nouvel amuse-bouche, une...
Filet de truite en croûte de pain, endives braisées, sarrasin caramélisé, crémeux pomme-yuzu, sauce au cidre
Entre terroir alsacien et saveurs bretonnes, le chef Julien Binz invite à un voyage gustatif à travers les régions françaises avec sa...