Archives mensuelles
mai 2022
Sandre, mousseline de brochet et omble chevalier façon bouillabaisse d’eau douce
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Le chef Julien Binz n’est pas à son premier plat version bouillabaisse, il s’agit de sa 5ème évolution en 10 ans. D’un côté le sandre...
2017-2022 : l’étoile Michelin brille depuis 5 ans
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Nous sommes heureux de partager avec vous notre fierté d’avoir conservé notre étoile Michelin en 2022, que vous pourrez découvrir à...
Récit d’une immersion en cuisine chez Julien Binz
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Voici le témoignage d’une immersion dans la cuisine du chef Julien Binz, entouré par sa brigade. De quoi donner envie aux passionnés de...
Sandrine Kauffer-Binz reçoit la médaille de bronze du tourisme
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Ce mercredi 4 mai 2022, Frédéric Bierry, le président de la CeA et Nathalie Kaltenbach, président de l’ADT, ont remis la médaille du...