La sphère chocolat, glace cacahuète, chocolat chaud Illanka.
Revenu sur la carte avec une douce charge émotionnelle, il revient dans le menu éphémère des 10 ans du 13 au 21 décembre 2025, comme un...
Votez pour Sandrine et Julien Binz, sélectionnés parmi les 50 personnalités alsaciennes de l’année 2025
C’est une très belle reconnaissance, car avant même le résultat, la sélection elle-même est déjà une distinction. Elle reconnaît un...
Saint-Jacques en deux versions agrumes et la vanille
Julien Binz signe ici non pas une recette, mais une lecture : une noix déclinée en deux écritures, l’une chaude et enveloppante, l’autre...
Nous étions en dédicace au salon du livre à Colmar
Le Salon du Livre de Colmar nous a offert bien plus qu’un stand, des pages et des signatures. Il nous a offert des rencontres. À tous...
La boutique de Julien Binz
Il y a des lieux où l’on ne dîne pas seulement. On y entre comme on ouvre une parenthèse, et l’on repart avec plus que la trace d’un...
Menu anniversaire des 10 ans 2015-2025
Du 13 au 21 décembre 2025, le Restaurant Julien Binz célèbre une décennie de passion, de création et de partage. Dix ans se sont écoulés...
Foie gras traditionnel et à la truffe de Julien Binz à emporter
Le foie gras de canard au naturel, mi-cuit, est un produit que le chef Julien Binz aime particulièrement cuisiner, l’inscrivant...
Sandrine et Julien Binz en dédicace à la Librairie RUC à Colmar
Julien Binz, maître cuisinier étoilé, et son épouse Sandrine, journaliste et restauratrice, à Ammerschwihr, viennent de publier un...
31 900 euros de dons pour Femmes de Foot chez Julien Binz avec Rare Champagne
Mercredi 26 novembre 2025, Sandrine et Julien Binz ont organisé une soirée d’exception en collaboration avec la Maison Rare Champagne :...
ICI Alsace présente le livre Julien Binz
Merci Yzabel Chalaye de nous voir invités sur ICI Alsace
« On vous ouvre les portes d’un univers où la haute gastronomie rencontre la...