Dans la presse
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La recette de l’ŒUF POCHÉ réalisée avec Sophie Menut pour l’émission « Ca roule en cuisine »
Oeuf poché, salpicon de champignons de Paris, Espuma au Parmesan, croûtons au beurre, Allumettes de jambon de la forêt-noire, une...
Julien Binz, un chef heureux sur Alsace 20
A peine rentré vendredi 10 février 2017 de la cérémonie du guide Michelin à Paris, que j’ai la chance d’être invité sur le plateau...
Julien Binz retrouve son étoile (article DNA)
Le restaurant de Julien Binz, à Ammerschwihr, a obtenu hier sa première étoile.
Il aura suffi d’un an à Julien Binz pour imposer son...
Toute première réaction suite à l’obtention de l’étoile Michelin en direct de Tel Aviv
Un grand merci à Tanguy Flores d’avoir recueillis nos toutes premières émotions en direct de Tel Aviv, à l’Hotel Sheraton, où nous...
Julien Binz est invité sur Alsace 20 pour son étoile Michelin
Jeudi 9 février, 2017, Julien Binz décroche une étoile Michelin pour son restaurant éponyme à Ammerschwihr (68). Rendez-vous avec Anna...
JULIEN BINZ décroche une seconde fois une étoile Michelin
Jeudi 7 février 2017, soit 14 mois après son ouverture datée du 15 décembre 2015, le restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68) sur...
On parle de nous dans l’émission BFM business « In Vino » animée par Alain Marty
Un grand merci Marc Esquerré rédacteur en chef du Gault&Millau d’avoir mis en avant le Restaurant Julien BINZ.. dans l’émission radio...
Faire de la gastronomie une œuvre d’art
Mardi 04 octobre 2016, la fédération française des organismes régionaux de tourisme a organisé un Workshop presse à Paris pour permettre...
Revue de presse un article de Jürgen Dollasse dans Der Spiegel
Nous avons eu la chance d’avoir eu la visite du journaliste et critique gastronomique allemand Jürgen Dollase le 28 juillet 2016, qui a...
