Le restaurant
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Recette :Le foie gras d’oie mi-cuit, gelée au Gewurztraminer Kaefferkopf
Ingrédients
•1 kg de foie gras d’oie extra frais
•15 g de sel épicé pour foie gras
Pour la marinade :
•150 g de sucre semoule
•150 g de...
Recette facile ; les Madeleines au miel
Ingrédients pour 40 madeleines
6 œufs
325 g sucre
150 g lait
75 g miel
500 g farine
25 g levure chimique
500 g beurre
Réaliser un beurre...
Le Masque du restaurant est OFFERT*
Vous étiez nombreux à nous demander des masques et nous avons tous compris que nous allions les porter pour quelques mois encore, alors...
Ce n’est qu’un au revoir. ….
Bonjour à tous.
Comme nos confrères, nous fermons pendant 4 semaines ou plus ….
Vous étiez nombreux à vouloir encore profiter de nos...
Les dates limites des bons cadeaux sont prolongées
Nous vous informons que nous prolongeons la date limite des bons cadeaux.
Vous pourrez venir en bénéficier dès notre ré-ouverture...
OFFERTS: un masque et un vaporisateur pour “Octobre Rose”
Octobre est le mois phare de l’année de la lutte contre le cancer du sein et des cancers féminins, un signal fort de rappel pour la...
Les vins de saison : la sélection d’automne 2020
Comme les fruits et légumes, comme les poissons et les viandes, il y a une saisonnalité pour les vins. Ils ne s’apprécient pas de la...
Coeur de ris de veau/ truffes / chou-fleur/ chips de champignons de Paris
“J’aime particulièrement travailler le ris de veau”, précise Julien Binz, “cet abat noble qui accompli un mariage parfait avec la...
Jaune d’œuf confit, mousseline d’oignons, dés de jambon forêt-noire, émulsion parmesan
Jaune d’œuf de poule de plein air est confit à 64°. Il est déposé délicatement sur une mousseline d’oignons et je disperse quelques...
Vente des masques du Restaurant JULIEN BINZ
Vous êtes nombreux à nous complimenter sur les masques du restaurant que nous avons créés sur-mesure avec la créatrice et styliste...