Actualités
Notre version de la tomate mozzarella
Vous retrouvez tous les ingrédients de ce grand classique sous des formes et textures différentes. Les deux dômes d’espuma mozza infusés...
Filet de truite de la vallée en croûte de pain, Petits pois et framboises, jus à la sauge
La truite de notre vallée de chez François Guidat à Orbey, simplement grillée sur une fine croûte de pain qui amène un léger craquant et...
Fraises en ravioles vanillée, Mousse mascarpone, glace verveine
Un voile translucide et vanillée vient envelopper les dernières fraises fraiches d’Alsace.
Tel un bonbon de mon enfance, texturé et...
Fête des pères : Offrez-lui un bon cadeau Julien Binz
Vous cherchez une belle idée de dernière minute pour faire plaisir à votre papa ?
Un cadeau qui s’obtient en quelques clics et sans...
La carte du 6 juin 2020
Voici notre carte de ré-ouverure, qui sera susceptible d’être modifiée en fonction de la disponibilité des produits.
LES ENTREES
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Ouverture le 6 juin 2020, nous sommes prêts et sereins
Nous sommes ravis -et c’est peu dire- de vous accueillir chez nous dès samedi 6 juin 2020 à midi. Nous avons avons fait en sorte que...
La Fête des mères, une expérience émotionnelle !
Cette année l’émotion sera au rendez-vous!
Après plusieurs semaines sans voir ses proches, la ré-ouverture des restaurants arrive juste...
Les arts de la table renforcent l’expérience client.
Le Restaurant Julien Binz a été pensé de manière cocooning, dont l’atmosphère est en totale cohérence. Un pan de mur, habillé avec le...
Réouverture et premier service le samedi 6 juin à 12h
C’est avec beaucoup d’émotion que nous vous annonçons que nous ré-ouvrons notre restaurant.
Afin de vous accueillir dans les meilleures...
Collector, les livres du restaurant !
Notre restaurant va bientôt fêter ses 5 ans.
Chaque année a été importante, avec de l’inédit, des “premières fois”, de l’émotion, des...