Archives
Stage note à note avec Hervé This
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Tartelette chocolat noir, caramel et sa glace à la truffe
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Le chef dévoile ses nouvelles recettes, créatives, fines, rehaussées de sauces parfumées, avec un menu autour de la truffe noire...
Regards croisés sur Julien Binz
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« Le restaurant s’appelle Julien Binz, du nom du chef, parce que la cuisine prime sur tout. En duo complice avec son épouse Sandrine...
Le restaurant Julien Binz célèbre ses 6 ans !
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Création d’une nouvelle pâtisserie au restaurant Julien Binz
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C’est la rentrée pour le chef et ses équipes. Takeshi Honda et Carole Knoll officient dans la nouvelle pâtisserie. Depuis deux ans,...
Rendez-vous au restaurant Julien Binz !
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S’évader au cœur d’une expérience gastronomique… Au milieu de la salle du restaurant trône un arbre habité par des oiseaux blancs. En...
Dégustez en vidéo un menu de Julien Binz
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Il nous tarde de vous revoir au restaurant, pour retrouver nos plats signatures et les nouvelles création du chef.
Au menu de ce jour,...
Chez Julien Binz, l’apprentissage au cœur de notre métier !
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Tour d’horizon dans les cuisines du restaurant Julien Binz et présentation de deux jeunes cuisiniers qui officient aux côtés du chef...