Le restaurant
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Filet de truite en croûte de pain, endives braisées, sarrasin caramélisé, crémeux pomme-yuzu, sauce au cidre
Entre terroir alsacien et saveurs bretonnes, le chef Julien Binz invite à un voyage gustatif à travers les régions françaises avec sa...
Tartelette chocolat-caramel, glace à la truffe Melanosporum
Au Restaurant Julien Binz, l’excellence se savoure jusqu’au dessert avec la tartelette chocolat-caramel et sa surprenante glace à la...
À qui allez-vous offrir votre rose pour la Saint-Valentin ?
Synonyme de romantisme, de délicatesse et de poésie, la Saint-Valentin est une expression de l’amour et de la beauté !✨
À cette occasion...
Le menu Binz’tronome un « clé en main » étoilé à 102€ toutes boissons comprises
Lancé le 2 aout 2018, le menu du Binz’tronome est proposé tous les jours et pour TOUS *.
Le menu Binz’tronome est proposé à...
Foie gras de canard, en deux services, brioche feuilletée et beurre à la truffe
Foie gras de canard, En deux services, servi avec sa brioche feuilletée et son beurre à la truffe
- Escalope de foie gras poêlée,...
Alexandre Zoccolan est sélectionné pour la finale du trophée Emile Jung sur Egast
Notre second de cuisine, Alexandre Zoccolan est sélectionné pour la finale du trophée Emile Jung qui va se dérouler le 18 mars 2024 sur...
Saint-Valentin, ouverture exceptionnelle pour le diner du mercredi 14 février
Synonyme de romantisme, de délicatesse et de poésie, la Saint-Valentin est une expression de l’amour, de la beauté et du faire-plaisir...
La sphère chocolat, glace cacahuète, Chocolat chaud Illanka.
Sphère chocolat, Chouchou, caramel demi-sel, glace cacahuète, Chocolat chaud Illanka.
Le chef à une affection particulière pour les...
La Formule Jeunes® « PRESTIGE » des Etoiles d’Alsace 2023-2024
Nous sommes membres de l’association les Étoiles d’Alsace et mettons en places les FORMULES JEUNES ET SENIORS « PRESTIGE » À 105 € /...
Alexandre Zoccolan va représenter la France à la finale internationale Jeunes Talents Escoffier
Notre second de cuisine n’en finit plus de se distinguer en remportant la finale nationale du Championnat de France Jeunes Talents...