Le restaurant
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Alexandre Zoccolan remporte la finale internationale « Jeunes Talents Escoffier »
A 25 ans, il est champion du monde « Jeunes Talents Escoffier ». Non seulement il en rêvait, mais le second de cuisine de Julien Binz,...
Foie gras traditionnel de Julien Binz à emporter
Le foie gras de canard au naturel, mi-cuit, est un produit que le chef Julien Binz aime particulièrement cuisiner, l’inscrivant...
LE MEILLEUR FOIE GRAS D’ALSACE 2022 À EMPORTER
Et si pour les fêtes de fin d’année, vous dégustiez la recette gagnante du meilleur foie gras d’Alsace 2022 ! C’est le restaurant Julien...
French Bloom Vintage 2022 un effervescent sans alcool
French Bloom Vintage 2022 est un pétillant sans alcool, rare, lancés en 2021 par Rodolphe Frerejean-Taittinger 100% chardonnay, bio, et...
Poêlée de cèpes de nos forêts
Poêlée de cèpes de nos forêts, siphon de pommes de terre, émulsion aux cèpes
La saison des cèpes bat son plein. Le chef Julien Binz les...
Nous offrons 2 menus Binz’tronome
Nous avons des collaborations sur les réseaux sociaux pour faite gagner des menus Binz’tronomes pour deux personnes. Rendez-vous sur les...
Un diner à 4 mains chez Pascal Bastian
Mercredi 25 septembre 2024, l’équipe de Julien Binz a rejoint la brigade de Carole et Pascal Bastian pour un diner à 4 mains au Cheval...
Le mariage du boeuf et du caviar
Le bœuf Charolais grillé au barbecue, spirale au caviar Osciètre Kaviari et sabayon fumé.
Un régal ! Car la cuisson au feu de bois...
L’agneau « Terroir d’Alsace » et la figue
L’agneau « Terroir d’Alsace » de chez Bernard Jauss, est présenté en deux versions; une « terroir » avec l’épaule d’agneau confite aux...
