Actualités
Saint-Valentin, ouverture exceptionnelle pour le diner du mercredi 14 février
Synonyme de romantisme, de délicatesse et de poésie, la Saint-Valentin est une expression de l’amour, de la beauté et du faire-plaisir...
Notre carte des vins est dans le top 100 des meilleures cartes des vins des restaurants de France
Chaque année, le trophée du Tour des Cartes récompense les plus belles cartes des vins de toute la France. Organisé par Terre de vins,...
La sphère chocolat, glace cacahuète, Chocolat chaud Illanka.
Sphère chocolat, Chouchou, caramel demi-sel, glace cacahuète, Chocolat chaud Illanka.
Le chef à une affection particulière pour les...
Alexandre Zoccolan invité à l’Elysée
Vendredi 5 janvier 2024, le Président de la République a reçu les représentants de la profession des artisans boulangers – pâtissiers,...
Épiphanie; les reines et rois sont nos invités
Pour fêter l’Épiphanie et partager un moment de convivialité, Julien Binz va offrir le repas aux heureux convives de son restaurant du...
La Formule Jeunes® « PRESTIGE » des Etoiles d’Alsace 2023-2024
Nous sommes membres de l’association les Étoiles d’Alsace et mettons en places les FORMULES JEUNES ET SENIORS « PRESTIGE » À 105 € /...
Alexandre Zoccolan va représenter la France à la finale internationale Jeunes Talents Escoffier
Notre second de cuisine n’en finit plus de se distinguer en remportant la finale nationale du Championnat de France Jeunes Talents...
Julien Binz sur France Info dans dans l’émission de Bernard Thomasson
Juste avant les fêtes de Noel nous avons eu la visite du journaliste Bernard Thomasson pour une interview diffusée le 25 décembre 2023...
Les Médaillons de Homard, pickels de betteraves, gel litchi, palets de riz, jus de homard corsé.
Une association inédite qui s’équilibre dans les puissances. Un plat fusion, contemporain, esthétique et surprenant.
Les pickels de...
En immersion dans la cuisine de Julien Binz avec Alicia
Alicia, était candidate de l’émission « Le meilleur pâtissier 2023″ sur M6. Elle est venue tester notre stage « immersion en cuisine »...