Réouverture avec les équipes et permanence d’accueil
Nous sommes toujours en travaux, en formation et dans la préparation de la réouverture pour le diner du 14 février 2025.
En attendant nous assurons des permanences téléphoniques et physiques (sur rendez-vous) de 9h à 16h pour les réservations et les bons cadeaux.
Pour la reprise avec notre équipe Julien Binz, nous nous sommes retrouvés chez notre ancien maitre d’hôtel Romain Delorme. C’est toujours un plaisir de soutenir des anciens collaborateurs qui s’installent, associé à Rémi Ségura qui nous avait aussi accompagnés en formation sommellerie et Aurélie Fayolle, qui travaille au Domaine Geschickt dans le village.
Ensemble, ils sont repris le restaurant Amsel, lui insufflant tendance et modernité dans un esprit bistrot chic. Le vin est à l’honneur, l’ancien meilleur sommelier du Luxembourg a misé sur une cave de jour ouverte, où les clients entrent pour se servir.
Quel plaisir de se retrouver et de féliciter ces entrepreneurs voisins et complémentaires pour l’offre de restauration à Ammerschwihr.
