Le restaurant
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Pour la fête des pères, nous offrons un trésor Massenez
Dimanche 16 juin au service du déjeuner et du diner, nous serons ravis d’offrir à chaque papa, de déguster un des trésors, de la malle...
La Malle des trésors Massenez chez Julien Binz
Fête des pères : Offrez-lui une immersion chez Julien Binz
Vous cherchez une belle idée pour faire plaisir à votre papa ? Il aime cuisiner ? Il enfile volontiers son tablier, il prend plaisir à...
Fête des pères : Offrez-lui un bon cadeau Julien Binz
Vous cherchez une belle idée de dernière minute pour faire plaisir à votre papa ?
Un cadeau qui s’obtient en quelques clics et sans...
Délicat amuse-bouche autour du petit pois
Délicat amuse-bouche autour du petit pois, qui devient roi, élégamment dressé frais, en voile fleuri et glace mentholée.
Légèrement...
Asperges en deux services, La blanche en trompe l’œil et La verte en chartreuse
Les asperges vertes et blanches, en deux services, sont le reflet d’une cuisine qui fait la part belle au terroir, entre tradition et...
La rose-framboise, craquant chocolat blanc, gel framboise-yuzu, sorbet litchi
Ce dessert raffiné est une ode aux saveurs délicates de la rose, de la framboise et du litchi. Inspiré d’un grand pâtissier Alsacien,...
Langoustine en deux services, en croustillant et en tartare aux agrumes
La langoustine en croustillant sur une royale jus coco et tandoori, et en tartare aux agrumes, siphon pomelos.
Dès la première bouchée,...
L’œuf dans l’œuf truffé
L’harmonie parfaite du contenant et du contenu, qui joue sur un contraste entre la rusticité de l’œuf de poule, des pommes de terre et...
Escargots du « Pré aux colimaçons », bouillon beurré au persil en deux façons
Le Restaurant Julien Binz vous invite à découvrir une nouvelle version des fameux escargots du « Pré aux Colimaçons » en deux façons. À...