Dîner des chefs TheFork au restaurant Julien Binz

Lundi 20 juin 2022 s’est tenu le « dîner des Chefs TheFork », qui a réuni les chefs alsaciens au restaurant, en partenariat avec le média les Nouvelles Gastronomiques, co-organisateur.

Une belle occasion de se rencontrer, d’échanger et de créer du lien en toute convivialité, en présence des équipes TheFork notamment, Adrien Auvray, Manager TheFork et Stanislas Leblanc, Bastien Soots, responsable des partenariats digitaux du Guide Michelin présent pour rappeler les enjeux de la digitalisation des réservations dans les restaurants.

Etaient présents

Catherine Graef-Eckert et Pierre Bihl vices-présidents de la CEA (Collectivité Européenne d’Alsace), Marc Haeberlin, 2 * auberge de l’Ill, Serge Schall et Nicolas Stamm 2 * La Fourchette des Ducs, Paul Stradner 2 * Villa René Lalique, Gilles Leininger 1 * Le Jardin Secret, Charlotte Gaté et Guillaume Scheer 1 * Plaisirs Gourmands, Chatchai Klanklong 1 * L’Orchidée, Ludovic Kientz 1 * Au Gourmet, Jeanne Satori et David Degoursy, De:ja, Robin Dorgler, Miro, Valeria Albakov et Tristan Ringenbach Valtrivin, Fiona et Xavier Koenig Top Chef 2015 l’Incontournable, Didier Roeckel, La Couronne, Matthias Degouy, Les Alisiers et vice-président des chefs d’Alsace, Marc Lévy, directeur Général d’Alsace Destination Tourisme (ADT) et Thierry Fritsch du CIVA.

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Catherine Graef-Eckert, Vice-Présidente de la Collectivité Européenne d’Alsace a félicité les chefs qui font rayonner la gastronomie régionale, travaillant en étroite collaboration avec Nicolas Stamm, l’Ambassadeur de la Gastronomie Alsacienne.

Merci à tous les partenaires de TheFork présents, ainsi qu’à Wolfberger, domaine Albert Mann, Jacques Cattin et la distillerie Massenez d’avoir été partenaires du menu signé par l’équipe de Julien Binz.