EMPLOI : Julien Binz recrute un sommelier

Et si les sommeliers m’envoyaient leur description de leur poste rêvé et motivant ?

Quels horaires? Temps partiel ou temps complet ? en coupure ou non ? quel salaire ? enveloppe d’achats ? signer sa carte ? exprimer son identité ? conditions de travail ? fiche de poste ? financement et mise en disponibilité pour des concours et formation ? Vers quelle évolution ? recruter son commis sommelier ? autres envies ?

Contacter sandrine@kauffer.fr

Offre initiale

Le Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68), 1 étoile Michelin, 3 Toques au Gault & Millau, Maitre Cuisinier de France, recrute un sommelier (H/F) pour une entrée immédiate ou à convenir (avant avril 2025). Poste ouvert à un chef sommelier confirmé ou à un sommelier désirant signer sa premier carte des vins.

Notre carte des vins a été récompensée du Grand Prix de la Sommellerie Michelin 2022 et fait partie des 100 plus belles cartes des vins de France.

Une nouvelle cave à vins climatisée a été inaugurée l’an dernier.

Ouvert en 2015, le restaurant situé sur la route des vins d’Alsace est géré de manière familiale, comprenant une équipe d’une quinzaine de personnes.

Maison montante, le restaurant Julien Binz a rayonné avec différentes distinctions : le Grand Prix de la sommellerie Michelin 2022, la médaille de bronze du tourisme, le meilleur foie gras d’Alsace, le 1er prix national des Maitres-Restaurateurs et le champion du monde des jeunes Talents Escoffier

Jean-Marie Binz, le père du chef a réalisé la nouvelle cave à vin ©Sandrine Kauffer-Binz

La maison BINZ est aussi le siège du média Nouvelles Gastronomiques, fondé par Sandrine Kauffer, également gérante-associée du restaurant JULIEN BINZ.

Saisissez l’opportunité de rejoindre une maison bienveillante, qui se challenge en équipe, motivante, prenant en considération le bien-être, l’épanouissement professionnel et personnel. Formation assurée et en continu.

Profil

Le ou la futur(e) sommelier sera bienveillant, souriant, diplomate, organisé, avec des qualités relationnelles, d’écoute, et aimant le travail en équipe.

1 an d’expérience dans des établissements similaires, serait apprécié
1 an d’expérience sur un poste similaire serait apprécié
Poste ouvert à un commis sommelier désirant signé sa premier carte des vins
Entrée immédiate ou à convenir

Avantages

Rémunération à la hauteur des compétences et de l’expérience.
Logement disponible
Heure supplémentaires rémunérées – sur volontariat
Soutien aux concours et à la formation
Costume fourni
Entrée immédiate ou à convenir
Fermeture lundi et mardi et mercredi soir,
6 semaines de vacances (3 semaines en aout, 3 semaines en janvier, congès Noel 24 et 25 décembre)
Travail dans la bienveillance. La sérénité est le socle d’un épanouissement et source de créativité.
Nous pouvons envisager une certaine flexibilité horaire dans la mesure du possible.
Complémentaire santé, avantages « étoiles d’Alsace »
Rejoignez une équipe dynamique, toujours impliquée au cœur des événements de la profession.